Tutti i nostri terreni sono coltivati in regime biologico. Per la cura e la difesa delle nostre piante utilizziamo solamente prodotti di origine naturale, usando le minori quantità possibili, lasciando che sia la natura a dettare i ritmi. La concimazione dei terreni avviene esclusivamente con letame maturo proveniente da stalle limitrofe. Effettuiamo su tutti i terreni la rotazione delle colture per permetterne un miglior sviluppo ed evitare la crescita di erbe infestanti. La cura dei terreni e del paesaggio è uno dei compiti che ci siamo dati, teniamo puliti fossi e argini per impedire danni da frane e alluvioni; nei boschi tagliamo piante malate e morte per permettere la crescita di quelle giovani, cercando di mantenere il giusto equilibrio del paesaggio rurale.
